Vepřové maso
Vepřový sulc z kolena
Sulc je tradiční zabíjačková pochoutka, k jejíž přípravě se obvykle používají kůže a kopýtka, která zajistí typickou klihovitou konzistenci. Stejně dobře ho však připravíte z vepřového kolena. Je jednoduchý, poctivý a výborný i jen s nakládanou zeleninou. Nejraději ho podáváme pěkně opepřený s cibulí a octem.
Příprava: 30 min
Vaření: 2 h
Porce: 6
Energie: 216 kcal na porci
Postup
01.
Kolena vložíme do hrnce, přidáme koření a cibuli, zalijeme asi 2 litry studené vody tak, aby bylo maso ponořené, a přivedeme k varu.…
