Karbanátky z mletého vepřového masa jsou díky nastrouhanému bramboru, sýru a smetaně krásně šťavnaté. Chuť jim dodá česnek a hořčice. Necháme je odležet v lednici, obalíme ve strouhance a pozvolna osmažíme dozlatova. Podáváme je s bramborami, nebo jen s chlebem a zeleninou.
Syrový brambor oloupeme a nastrouháme najemno. Sýr nakrájíme na malé kostičky.…