Špenát s jíškou a česnekem
Jíška neboli zásmažka tvoří základ mnoha českých omáček a polévek. V tomto receptu ji připravíme z cibule, oleje a hladké mouky, zalijeme mlékem a spojíme se špenátovým protlakem. Špenát necháme zvolna povařit a na závěr dochutíme česnekem, solí a pepřem.
Příprava: 5 min
Vaření: 30 min
Porce: 4
Energie: 136 kcal na porci
Postup
01.
Cibuli jemně nakrájíme a na oleji osmahneme do sklovita. Přidáme mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku.
02.
Za stálého míchání jíšku zalijeme mlékem, pečlivě rozmícháme nebo rozšleháme metličkou a přidáme rozmražený špenát i s tekutinou. Mléka dáme podle potřeby – podle toho, zda chceme špenát hustší, nebo řidší.
03.
Znovu za stálého míchání přivedeme k varu. Osolíme, opepříme a zhruba 20 minut zvolna povaříme, občas promícháme. Ke konci varu přidáme rozetřený česnek v množství podle chuti.
