Bezmasá jídla
Francouzské brambory podle Zdeňka Pohlreicha
Oblíbené francouzské brambory a Zdeněk Pohlreich – to je spojení, které slibuje vynikající výsledek. Recept nás krok za krokem vede ke krémové a sýrové příloze, která má díky smetaně, ementálu a česneku výraznou chuť. Pohlreich při přípravě zdůrazňuje správné skladování brambor ve vodě a jejich důkladné osušení.
Příprava: 30 min
Vaření: 45 min
Porce: 8
Postup
01.
Syrové brambory oloupeme a nakrájíme nožem na plátky o tloušťce mince. Pokud máme k dispozici mandolínu, můžeme ji použít. Nakrájené brambory vložíme do vody, aby nezčernaly. Je důležité je držet pod …
