Hovězí a zvěřina
Poctivý hovězí guláš
Poctivý hovězí guláš si žádá trpělivost a kvalitní základ. Uvaříme vývar z vepřového kolena a kostí, který pak použijeme k podlévání masa. Kližku dusíme s cibulí, paprikou a kořením, až guláš získá krásnou barvu a plnou chuť. Záklechtka z opražené mouky mu dodá správnou hustotu.
Příprava: 1 h 50 min
Vaření: 1 h 40 min
Porce: 10
Energie: 379 kcal na porci
Postup
01.
Do tlakového hrnce vložíme vepřové koleno, které lehce nařízneme, přidáme kosti, celý pepř a libeček, mírně osolíme, přilijeme 3 l vody, hrnec uzavřeme a vaříme 45 minut.…
