Jemná frankfurtská polévka
Jemnou frankfurtskou polévku připravíme ze zásmažky z najemno nakrájené cibule a hladké mouky. Po zalití vodou a provaření s masoxem přidáme brambory nakrájené na kostičky a frankfurtské párky. Na závěr polévku dochutíme utřeným česnekem, pepřem, solí a petrželovou natí.
Příprava: 20 min
Vaření: 1 h 30 min
Porce: 7
Energie: 170 kcal na porci
Postup
01.
Na sádle restujeme najemno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidáme hladkou mouku a společně ji osmažíme.
02.
Hrnec odstavíme z přímého ohně a vmícháme sladkou papriku. Vzniklou červenou zásmažku zalijeme vodou, asi 1,5–2 litry, a přidáme kostku masoxu. Za občasného míchání poctivě provařujeme 30 minut.
03.
Mezitím nakrájíme brambory na malé kostičky a párky na tenká kolečka. Po 30 minutách provaření vložíme brambory do polévky a na mírném ohni opět poctivě provaříme 30 minut.
04.
Poté přidáme pokrájené frankfurtské párky a opět poctivě provaříme 30 minut.
05.
Na závěr polévku dochutíme utřeným česnekem, pepřem, solí a najemno nasekanou petrželovou natí.
