Carpaccio z pečené červené řepy s karamelizovanou cibulí

Name: Carpaccio z pečené červené řepy s karamelizovanou cibulí
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1-2 středně velké červené řepy; 1 palička česneku; 1 lžíce hrubozrnné soli; 1 lžíce olivového oleje; 1 lžíce balsamica; barevný mletý pepř; 1 snítka tymiánu (nemusí být); 2 lžíce tekutého medu; šťáva z 1/2 limetky; 2 lžíce olivového oleje; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 lžíce olivového oleje; 1 červená cibule; sůl; 1 lžíce krupicového cukru; 1 lžíce balsamica; 100 g sýra feta (nebo balkánského sýra); 1 hrst rukoly

Předkrmy a saláty