Vepřové kotlety zapečené se smetanou a hořčicí
Šťavnaté vepřové kotlety se smetanou, dijonskou hořčicí a tymiánem zvládne připravit opravdu každý. Stačí maso orestovat, zalít voňavou smetanovou směsí a nechat vše dopéct v troubě. Hotové jídlo skvěle chutná s brambory nebo s rýží a rodina se k němu ráda vrátí.
Příprava: 10 min
Vaření: 1 h
Porce: 4
Postup
01.
Kotlety naklepeme a po okrajích je na několika místech nařízneme, aby se při pečení nekroutily. Osolíme a opepříme je.
02.
Oloupanou cibuli nakrájíme na proužky a orestujeme ji na pánvi s rozpáleným olejem.
03.
Orestovanou cibuli přemístíme do pekáčku a na pánev vložíme kotlety. Zprudka je opečeme z obou stran dohněda a položíme je na cibuli.
04.
Do pánve vlijeme trochu vody, provaříme a nalijeme na maso.
05.
Smetanu důkladně smícháme s hořčicí a tymiánem, dostatečně opepříme a podle chuti ještě přisolíme.
06.
Všechno nalijeme na maso a pekáč vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C.
07.
Nejlepší je pekáč nejprve asi na půl hodiny přikrýt, poté ho odkryjeme a maso dopečeme.
08.
Celkem pečeme přibližně 40 minut, většina tekutiny se vsákne do masa a zůstane hustý výpek.
09.
Podáváme s různě upravenými brambory nebo s rýží.
