Plněné papriky v rajčatové omáčce
Plněné papriky v jemné sladké rajčatové omáčce patří mezi klasiku, kterou zvládnou i začátečníci. Náplň z mletého masa a rýže ukryjeme do velkých paprik a pomalu vaříme v omáčce z hladké mouky a protlaku. Podáváme s knedlíkem nebo brambory.
Příprava: 20 min
Vaření: 50 min
Porce: 6
Energie: 494 kcal na porci
Postup
01.
Rýži podusíme do poloměkka a necháme vychladnout.
02.
Vychladlou rýži smícháme s mletým masem a vejci, osolíme, opepříme a naplníme vyčištěné celé papriky. Pokud nám maso zbyde, vytvarujeme z něj koule o průměru asi 4–5 cm.
03.
Na oleji opražíme mouku s hřebíčkem, zalijeme studenou vodou (množstvím, abychom získali středně hustou omáčku), vmícháme protlak, osolíme, ochutíme cukrem (omáčka má být výrazně sladká) a za stálého míchání přivedeme k varu.
04.
Když omáčka začne vřít, vložíme naplněné papriky, případně i koule, a pomalu vaříme asi 40 minut.
05.
Podáváme s knedlíkem nebo brambory. Můžeme připravit i jen koule bez plněných paprik, ale omáčka nebude mít tu správnou chuť, kterou jí papriky dodají. Kdo má rád pikantnější jídlo, naplní 1–2 pálivé papriky.
