Mrkvový dort s javorovým sirupem a ořechy
Receptů na mrkvový dort neboli carrot cake existuje mnoho, my jsme si oblíbili verzi, kterou zvládneme upéct i bez vážení. Korpus je šťavnatý, křupou v něm ořechy a voní javorovým sirupem. Krém ze smetanového sýru je lehký a lahodný. Hodí se pro každou slavnostní příležitost a zvládne ho i úplný cukrářský začátečník.
Příprava: 40 min
Vaření: 1 h
Porce: 1
Postup
01.
Troubu předehřejeme na 175 °C. Dortovou formu o průměru 26 cm vyložíme pečicím papírem. Na odměřování surovin použijeme hrnek o objemu 250 ml.
02.
Vejce, cukr a javorový sirup dáme do mísy a prošleháme.
03.
Prosejeme suché přísady a přidáme je k vaječné směsi.
04.
Přilijeme olej a dobře promícháme.
05.
Nakonec vmícháme nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy.
06.
Těsto promícháme, přesuneme do připravené formy a pečeme asi 60 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu korpusu nevyjde čistá, beze stop syrového těsta.
07.
Dort necháme ve formě vychladnout, poté jej vyndáme a jednou prokrojíme.
08.
Krémový sýr promícháme s ostatními přísadami na hebký krém.
09.
Spodní část dortu položíme na servírovací talíř či etažér a potřeme asi 1/3 krému. Přiklopíme vrchní částí dortu a potřeme zbylým krémem, včetně boků. Boky ozdobíme nasekanými vlašskými ořechy.
10.
Před podáváním necháme mrkvový dort nejméně 1 hodinu odpočinout v lednici nebo jiném chladném místě.
