600 g horních kuřecích stehen (steaky)

1 červený paprikový lusk

1 slovenská bílá paprika (zelená)

150 g slaniny

1 lžíce sádla

2 velké cibule

2 zralá, ale pevná rajčata

300 ml drůbežího vývaru

(nebo gelový bujon a stejné množství vody)

200 g zakysané smetany

1 lžíce hladké mouky

1 vrchovatá lžíce mleté papriky maďarské nebo slovenské

1 lžička cayenského pepře nebo chilli nebo pálivé papriky

1 lžíce barevného drceného pepře

sůl

500 g hladké mouky

5 vajec (ano, opravdu pět)

100 ml vody

1 lžička soli

2 lžíce oleje

Kuřecí perkelt s noky