Domácí tortilly z pšeničné mouky
Domácí pšeničné tortilly se připravují až překvapivě snadno. Ušetříte při tom spoustu peněz, které můžete investovat do bohatší náplně. Vystačíte s moukou, sádlem, solí a horkou vodou.
Příprava: 15 min
Vaření: 10 min
Porce: 10
Energie: 271 kcal na porci
Postup
01.
Do mísy vsypeme mouku, přidáme změklé sádlo a sůl, zalijeme horkou vodou a vypracujeme měkké, hebké a nelepivé těsto.
02.
Těsto můžeme vypracovat ručně, hnětacími háky, nebo v pekárně na program Těsto bez kynutí a předehřevu.
03.
Hotové těsto rozdělíme na 10 až 12 kousků a z každého vytvoříme kuličku.
04.
Kuličky vyválíme velmi tence na silikonovém vále. Pokud použijeme obyčejný vál, položíme na něj papír na pečení, abychom nemuseli podsypávat moukou.
05.
Snažíme se vyválet co nejpravidelnější kruhy podle velikosti teflonové pánve. Můžeme si pomoci talířem podobné velikosti, který přiložíme na vyválené těsto a obřízneme.
06.
Pečeme nasucho na rozpálené pánvi, prudce a krátce. Každou stranu pečeme asi 30 až 45 sekund, dokud se nevytvoří růžové puchýřky.
07.
Jakmile jsou tortilly upečené z druhé strany, ihned je vložíme mezi přeloženou utěrku, aby neztvrdly.
08.
Pokud tortilly zbydou, ohřejeme je potřené z obou stran vodou chvilku v mikrovlnné troubě, případně v troubě na suchém plechu, také potřené vodou, aby neztvrdly.
09.
Naplníme je podle chuti a možností.
