Vepřové maso
Vepřové kotlety New York
Vepřová pečeně s kostí se nařízne tak, aby držela pohromadě, a potře marinádou z grilovacího koření, česneku, zázvoru, oleje, soli a rajského protlaku. Mezery proložíme cibulí a maso necháme v chladu marinovat do druhého dne. Pečeme při 200 °C přibližně hodinu přikryté, poté krátce odkryjeme, aby získalo pěknou barvu. Podáváme s omáčkou z výpeku, hladké mouky a smetany.
Příprava: 40 min
Vaření: 1 h 30 min
Porce: 5
Energie: 325 kcal na porci
Postup
01.
Příprava masa: Maso nařízneme ke spodní kosti. Nedořezáváme až úplně dolů, aby maso drželo pohromadě podél kosti a jednou mezi kostmi, čímž vzniknou dvě kotlety – jedna s kostí a jedna bez.…
