Sladkokyselé kuře se zeleninou a ananasem
Zázvor je vyhledávaná surovina, především v zimních měsících, a málokdo nezná jeho antibakteriální a posilující účinky. V tomto sladkokyselém kuřeti se snoubí s česnekem a ananasem. Poradíme vám, jak zázvor oloupat snadno a nepřijít při tom o jeho cenné části.
Příprava: 30 min
Vaření: 20 min
Porce: 2
Energie: 392 kcal na porci
Postup
01.
Kuřecí maso omyjeme a osušíme.
02.
Maso i ananas nakrájíme na kousky o velikosti sousta, papriky na čtverečky o velikosti přibližně 2 × 2 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme na měsíčky, česnek a zázvor oloupeme a nasekáme najemno.
03.
Škrob smícháme s trochou vody a sójovou omáčkou na hustší těstíčko, které připomíná lívancové. Vložíme do něj osolené kousky masa, důkladně je obalíme a necháme 15 minut odpočinout.
04.
Z uvedených surovin připravíme omáčku, dobře ji promícháme a případně dochutíme. Chuť by měla být výrazně sladkokyselá.
05.
Pokud do pokrmu použijeme ananasový kompot, můžeme vodu doplnit šťávou z kompotu.
06.
V hlubší pánvi rozpálíme větší množství oleje na smažení kousků kuřecího masa.
07.
Do druhé pánve dáme pouze 1 lžíci oleje a dokřupava na ní orestujeme kousky zeleniny a ananasu i s česnekem a zázvorem.
08.
Během té doby smažíme na vedlejší pánvi kuřecí maso. Vkládáme ho do oleje postupně, každý kousek zvlášť, aby se k sobě nepřilepily.
09.
Osmažíme je dozlatova ze všech stran. Po vytažení z pánve je položíme na papírovou utěrku a odsajeme přebytečný tuk.
10.
K orestované zelenině vlijeme omáčku, prohřejeme, dochutíme a vmícháme kuřecí kousky. Maso nesmí v omáčce zůstat dlouho, jinak nebude křupavé a změkne.
11.
Podáváme co nejdříve, nejlépe s rýží.
