Houbové rizoto italského typu je krémové a plné chutí. Základ tvoří bílé víno a zeleninový vývar, které se spojí s houbami a rýží. Postupným přiléváním vývaru rýže vsákne všechny chutě a získá vláčnou konzistenci.
Nejprve oloupeme cibuli a česnek. Cibuli nakrájíme najemno a česnek nasekáme. Houby očistíme a nakrájíme na plátky.…

