Hovězí a zvěřina
Jelení guláš s červeným vínem
Připravte si guláš z jeleního masa, který se pomalu dusí s cibulí, kořením a červeným vínem. Aby se maso dobře dusilo, je potřeba ho zbavit blány. Blána sice maso chrání před poškozením a vysycháním, ale ponechaná zbytečně prodlužuje tepelnou úpravu a při konzumaci vadí. V našem videu vám ukážeme, jak maso odblanit, abyste s blánou neodřízli zbytečně velký kus masa.
Příprava: 40 min
Vaření: 2 h 20 min
Porce: 4
Energie: 551 kcal na porci
Postup
01.
Maso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na kostky. Špek nakrájíme také na kostky.…
