Bábovka s příchutí větrníku
Bábovka s příchutí větrníku je sladký moučník, který potěší milovníky karamelu. Těsto získá jemnou chuť díky karamelové šlehačce a peče se přibližně 45 minut. Zda je bábovka hotová, snadno ověříme špejlí – když po vytažení zůstane suchá a nelepí se, můžeme se těšit na dokonalý výsledek.
Příprava: 25 min
Vaření: 45 min
Porce: 1
Postup
01.
Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou, strouhankou nebo kokosem.
02.
Do kastrůlku nasypeme 5 lžic cukru a necháme ho roztopit do zlatavě hnědého karamelu.
03.
Mezitím si ohřejeme šlehačku v mikrovlnné troubě, aby byla teplá. Po lžících ji pak opatrně vmícháváme do karamelu – pozor, vře to a prská. Postupně přilijeme celou šlehačku a necháme karamel při varu rozpustit.
04.
Vejce, cukr a olej šleháme šlehačem do husté pěny. Do ní potom malým pramínkem a za neustálého šlehání přiléváme horkou karamelovou šlehačku.
05.
Vše důkladně prošleháme a postupně přidáváme hrnky mouky. Do posledního hrnku ještě přimícháme kypřicí prášek a vše znovu dobře promísíme.
06.
Hotové těsto nalijeme do připravené formy.
07.
Pečeme přibližně 3/4 hodiny při teplotě asi 160 °C. Poté vyzkoušíme špejlí – když je suchá a nelepí se, máme hotovo.
