Švédské skořicové šneky (kanelbullar)
Jeden z nejlepších švédských vynálezů jsou rozhodně skořicoví šneci, v originále kanelbullar. Můžeme je koupit například ve známém obchodním řetězci, nebo si je podle tohoto receptu upéct doma.
Příprava: 45 min
Vaření: 15 min
Porce: 1
Postup
01.
V míse smícháme vlažné mléko se dvěma lžičkami moučkového cukru a droždím. Necháme stát 15 minut, dokud kvásek nevzejde.
02.
Do mísy navážíme mouku se dvěma lžícemi cukru, přidáme sůl, rozpuštěné máslo a kvásek. Vše důkladně zpracujeme v těsto, které přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě nakynout do dvojnásobného objemu, asi 45-60 minut.
03.
Až je těsto nakynuté, rozdělíme ho na dva díly. Každý vyválíme na obdélník, na který rozetřeme 50 g změklého másla a rovnoměrně posypeme cukrem smíchaným se skořicí.
04.
Pláty srolujeme jako roládu a nakrájíme na kousky silné asi 2,5 cm. Klademe je na plech vyložený pečicím papírem a necháme ještě 30 minut kynout.
05.
Poté šneky potřeme rozšlehaným vejcem a pocukrujeme krystalovým nebo perličkovým cukrem.
06.
Troubu předehřejeme na 210 °C. Šneky pečeme 9-13 minut a necháme vychladnout na mřížce.
